|
|
Siciliaanse Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600g panklare broccoli, 400g penne rigate (pasta), 2 el pijnboompitten, 1 rode peper(fijngehakt), 2 teentjes knoflook (gesnipperd), 3 ansjovisfilet (uit een blikje en in reepjes), 2 el blanke rozijnen, 100g pittig geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roosjes broccoli in ruim water met zout in 4 min. beetgaar koken. Broccoli met schuimspaan uit pan nemen en in vergiet laten uitlekken.
In zelfde kookwater penne 11-13 min. beetgaar koken.
Pijnboompitten in droge koekenpan kort roosteren. Op bord laten afkoelen.
In zelfde pan 1 el olie (uit blikje ansjovis) verhitten en peper, knoflook en ansjovis 2 min. bakken. Broccoli erdoor scheppen en 2 min. meebakken.Rozijnen, pijnboompitten, kaas en scheut kookvocht toevoegen.
Pasta afgieten en terugdoen in pan. Broccolimengsel erdoor scheppen.
|
|
|